Recetas Rápidas Vol.7 y bienvenidos todos de nuevo

Que me he retrasado, lo sé...

Que tenía más de 40 correos de subscriptores impacientes, lo sé...

Que ya había ganas de volver, lo sé también...

De lo que no tenía ni idea, es de lo mucho que echaba de menos estos lapsos de espacio/tiempo donde compartir con todos vosotros estas minucias culinarias :)

He estado trabajando este verano fuera, en Gerona exactamente y he tenido ocasión de conocer a más de un maestro de los fogones. Quizá y por eso vengo con más ganas y con más surtido que mostrar. Uno de esos maestros ha sido mi muy estimado compañero en cocina, Alfonso.
Alfonso es uno de esos pocos cocineros que trabajan con el gusto de quien se ha criado en una familia numerosa, no hay materia prima a la que haga asco ni de la que no conozca al menos la base y por si poco fuese, es hasta la fecha el mejor compañero que he tenido. Además de su desparpajo natural y sus conocimientos tanto prácticos como teóricos en la cocina y fuera de ella, es una persona que cuida a sus compañeros como si de sus hermanos se trataran, ya seamos cocineros o camareros...

Sus muchas referencias culinarias y sus puntos fuertes no podría escribirlos en el poco tiempo que me queda antes de abarcar otra cuestión que pronto me espera, así que en este caso voy a pasar al grano y a comentar el plato que he realizado inspirado en su forma de cocinar.

Alfonso es de esas personas que en la sequía encuentran un pozo, de esa manera hemos conseguido sacar adelante comidas de personal rica y variada contando a veces con un muy reducido arsenal de materia.

Una de estas cosas es el uso de la nata. Cuando hacíamos una salsa o una base de algún tipo de verduras para acompañar algo, mi compañero solía coger algo de nata y añadirlo de cuando en cuando para variar sabor, textura, vista y comentarios a la comida de personal.

Hoy he llegado a casa después de un paseo por el campo con unos amigos y he recordado fugazmente las cosas que tenía por la nevera... Así que si no os va mal, voy a proceder a contaros el secreto.

Mushroom Sauce Sexy Steak

Ingredientes para 4 personas.

-2 Cebollas
-3 Dientes de ajo
-2 Pimientos verdes
-1 Zanahoria
-10 Champiñones (Agaricus Bisporus)
-AOVE (aceite de oliva virgen extra)
-Sal y pimienta
-Tomillo
-Laurel
-200ml Vino Tinto
-150ml Nata para cocinar (18%MG)

-4 Patatas
-2 Piezas de solomillo de cerdo de unos 500gr/u
-Harina de trigo

Elaboración.

Tomamos el ajo, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los champiñones y los pelamos y cortamos en mirepoix (dados grandes, o en su defecto tiras grandes, no es necesario que tengáis especial cuidado porque luego ira triturado)

Pochamos en el mismo orden, añadiendo el siguiente solo cuando el anterior esté blando.

Ponemos sal, pimienta, laurel y tomillo y dejamos que suelte bien el agua y se evapore. Cuando este bien cocinado añadimos el vino y dejamos a fuego lento por otros 10 minutos.

Por otro lado enharinamos las patatas cortadas paisanas (en rodajas) y las freímos.

Marcamos luego en plancha el solomillo cortado en escalopines o como os de la gana...

Ya nos habrá dado tiempo de tener bien cocinada la salsa, trituramos la devolvemos a la sartén y agregamos la nata, rectificamos de sal y ya estamos preparados para emplatar. Aquí os dejo un ejemplo de cómo lo hice yo... (La sal maldon sobre el solomillo o la reducción de PX sobre las patatas son opcionales)

Bon apetit!

Pd. Bienvenidos de nuevo!!! :D

Pd2. Evelyn, te he quitado la última cerveza porque el cerdo me lo pedía... te lo compensaré... posiblemente... :P

Parada Táctica

Como ya habréis notado esto un poco parado os cuento que es debido a que he estado preparando un viaje que hago por trabajo para este verano.

No sé si desde donde estaré podré ir añadiendo nuevas entradas y contenido pero si puedo lo haré. De no ser así nos veremos en Septiembre/Octubre con nuevas y mejores recetas (que tengo ya seleccionadas algunas muy sugerentes) más las que posiblemente aprenda.

Muchas gracias a quien hasta ahora ha seguido mi blog, un abrazo para todos vosotros.

Espero que paséis un verano genial, disfrutando de una mesa bien servida y rodeados de vuestra 
gente :)


Me despido con esta preciosa canción que la encuentro muy de decir "hasta luego" :)

Saludos!                                                   Erik.

¿Cómo relacionamos la cocina y el sexo?

Como vengo defendiendo reiteradamente desde que me dispuse a abrir el blog, la relación existente entre la cocina, los alimentos, los procesos y acciones que realizamos en este ámbito y todo lo que ello conlleva, tienen una clara y evidente repercusión en nuestras vidas sexuales. Hoy voy a poneros algunos enlaces de las páginas que he ido encontrando durante la semana y así ejemplificaremos aspectos de este tipo.

En primer lugar os remito a esta página donde nos habla de la importancia de la relajación y falta de estrés por parte de la mujer. De esta forma se consigue una recepción y predisposición a la sexualidad más confortable e incluso fructífera.

http://sexualidad.salud180.com/sexualidad/limpiar-la-cocina-te-ayuda-en-el-sexo


Otro tema bastante pedido por la gente que me manda correos es el tema de la sugestión sexual por medio de los alimentos. Llegados a este punto he de decir que no creo en ninguna poción mágica que haga que una de las partes, o ambas, se vuelva frenética en un sin vivir, en un éxtasis, saciable solo mediante un salvaje acto sexual muy a lo "Hollywood". Lo que sí es interesante es conocer qué alimentos pueden ayudarnos a completar, mantener o fortalecer algunos aspectos. Si miráis más abajo encontraréis algunas cositas que ya puse con toda su parafernalia "científica"; hoy vamos a remitirnos a las habladurías populares... Raro que lo haga así?¿ Bueno, probad una dieta sin falta de estas especias y comentad. :)

http://sabores.com/cocina-sexual-9-especias-afrodisiacas-56525/


Una vez que el estímulo ha llegado y la cocina se nos muestra como el escenario perfecto para agarrar a nuestra pareja y hacernos de todo deberíamos tomar en cuenta un par de sencillas precauciones que la lógica puede dictar a muchos... pero también olvidarse de visitar la cabeza de otros. Por esa misma razón os dirijo a esta página, donde además hay algunos otros vínculos para ojear alguna postura interesante.

http://relaciones.uncomo.com/articulo/como-tener-sexo-en-la-cocina-consejos-para-disfrutarlo-mas-15798.html


Espero que disfrutéis estas páginas tanto como yo pienso hacerlo. :)

Saludos!!!

Grande; Antonio Machin.

Esta canción siempre ha tenido algo que me ha enamorado. Y bueno, cocinar con ella me resulta simplemente sublime...

Ya se la dediqué una vez a una persona, pero de nuevo, desde aquí, quiero que sepas que mi querer es para ti. :)

Menú Japonés en Posadas. 2011

Aquí os dejo, a petición de uno de mis subscriptores, un trabajo que realicé en mis meses de prácticas en el restaurante maleno "Las Posadas del Rey".

Os dejo una de mis BSO favoritas para que escuchéis mientras leéis :)

Bueno, pues esta es la presentación del menú que he organicé en el restaurante. Es una pequeña explicación de las cositas que hice por allí con la ayuda de Lourdes Jiménez y Cristina Moreno a quienes doy las gracias desde aquí por hacerlo posible.

Entrantes (Maki-Sushi, Kimpira y Tempura)

El sushi (arriba) está compuesto de arroz hervido en agua con sal, vinagre japonés (mirim) y sake, envolviendo al salmón, la piña y el aguacate.

La kimpira (izquierda) es un salteado de judías verdes aderezadas con mirim y acompañadas de una salsa de soja, azúcar, sake y wasabi principalmente.

La tempura (derecha) son hortalizas en juliana (berenjena, pimiento, calabacín…) rebozadas en una mezcla de harina y cerveza muy fría, se le da un golpe de fritura muy rápido.

Primer plato (Ramen)

Esta sopa japonesa es quizás el plato más complejo del menú, su elaboración comenzó varios días antes preparando un fondo de ave tradicional, al que tras reducirlo casi a un demi glace le añadimos salsa de soja y lo rectificamos de sal, lleva espinacas, carne de cerdo estofada con picante, fideos largos y huevo duro. La forma más corriente de espesar el caldo en Japón es añadiendo alga de Agar-agar, en este caso nos desviamos para que conservase una textura mas líquida para que los demás platos no se hiciesen pesados.

Segundo plato (Yakitori)

Esta deliciosa brocheta consiste principalmente en vegetales como calabacín, berenjena, daikon, manzana, pimiento rojo y setas, salmón y bonito marinado en aceite con mirim y jengibre en polvo y unas gambas.

Originalmente se consumía solo con pollo, hoy en día las variedades son infinitas e inclusive con carne o solo vegetales. Nosotros, para mejorar el aspecto para el cliente lo marcamos a plancha dejando crudo solo el centro.

Tercer plato (Tataki)

Sin duda el plato estrella del menú ya que ofreció la mayor variedad de sabores reunidos en una sola composición. Se trata de solomillo de ternera marcado en plancha para dorar el exterior dejando crudo el resto. Después pasamos la pieza por un mezclum de hierbas (tomillo, orégano, jengibre, sésamo)

Mi toque particular (que en realidad ha sido una variación de una salsa a la que me vició Juan Carlos Peláez) fue añadir una reducción de PX con salsa de soja y azúcar y terminarlo con sal maldon al pase.

El puré es de pera y cebolleta fresca con cebolla caramelizada por encima y aromatizado con puerro y apio.

La gente que lo probó no dejó de decirnos que los enormes y variados contrastes de este plato fueron lo que más les gustó.

Postre (Daifuku-mochi)

Este ha sido el plato que mas variación del original ha sufrido, a pesar de que conserva el corazón del autentico Mochi.

Hemos utilizado en lugar de una masa de arroz (que no nos atrevimos a realizar sin los conocimientos adecuados) una pasta choux en forma de profiterol, que rellenamos de la tradicional confitura de judías rojas japonesas y lo acompañamos de una jalea de frutos del bosque.

Y ya que el arroz tuvo menos protagonismo en los demás platos a pesar de su fama en oriente, introdujimos aquí un arroz con leche caramelizado para el segundo mochi y un crujiente de arroz para decorar.

El menú también incluía una bebida (a gusto del cliente) y una degustación de auténtico sake japonés.

Nada más, lo único que espero es que quien se atreviese con el menú saliese realmente satisfecho y que quien no haya tenido ocasión, que pruebe la cocina japonesa que a pesar de que no estemos sintonizados culturalmente con su forma de elaborar la comida, el empirismo es la clave del conocimiento asegurado.

Un saludo.

Vídeo foto montaje de las Jornadas Gastronómicas y Micológicas Posadas 2009 y 2012

Antes de que veáis el vídeo me gustaría hacer mención en calidad de agradecimiento a unas pocas personas. Aunque lo incluyo al final del mismo, así me cercioro de que sus nombres no se queden en el aire.

Muchas gracias a:

-Juán Carlos Peláez y José Ángel Soler, mis profesores de cocina.
-Lourdes Jímenez (Las Posadas del Rey) y Rafa "Roucho" (El Casino) por sus aportaciones.
-Juan Luis Pons del área de turismo y medio ambiente de Posadas, por contar conmigo desde primera hora y organizar esas estupendas jornadas.
-Baldomero Moreno Arroyo y Milan Zemko Hajasov, por todas sus enseñanzas.
-A todos los asistentes e integrantes de las actividades, que disfrutaron esos magníficos días junto a mí.
-Y por supuesto a mi familia y mis amigos, que nunca se pierden una :)

Recetas Rápidas Vol.6

Galletitas del Placer.

Ingredientes para una fuente. (Aprox. 1kg Harina)

Mezcla:
-500gr de Harina de repostería. (+ unos 400gr más para la incorporación)
-250ml de Leche.
-300gr de Azúcar.
-1 Huevo
-1 Sobre levadura química.

Otros:
-50gr de Azúcar + 20gr Azúcar vainillado.
-8 onzas de Chocolate para postres.
-6 o 7 Nueces.


Elaboración.

Tomamos el medio kilo de harina de repostería y lo ponemos en una mesa de cocina bien limpia. Formamos un "volcán" y le ponemos el azúcar, la levadura química y el huevo batido. Mezclamos bien y poco a poco incorporamos la leche. Finalmente se nos queda una papilla de color crema a la que paulatinamente le vamos añadiendo el resto de harina (yo usé 400gr, pero tened en cuenta que aquí influye el tipo de leche, de harina, etc...) Incorporad hasta tener una masa semejante a la de la pizza. Una vez que tengáis esta masa podéis simplemente darles forma con o sin molde y hornearlas o dividir la masa y hacer lo que yo hice (variantes). A partir de aquí, dividí la masa en 4 porciones iguales. La primera hornada fueron directamente de esa masa. Extendí una porción con el rodillo, dejándola aproximadamente de medio centímetro y saqué círculos con un vaso de chupito. Para la segunda tanda, extendí la masa irregularmente un poco, añadí las nueces peladas y muy bien trituradas, mezclé, extendí, corte unos rombos y al horno. La tercera es el mismo procedimiento pero rallando el chocolate en virutas muy finas que se incorporan a la masa, más circulitos y al horno. La cuarta idéntica pero con las mezclas de azúcar bien triturada (yo usé mortero), las corte en cuadraditos y horno. Y por último, con los recortes de todo, los mezclé y realicé una última hornada.

El horno a 180ºC, bandeja a media altura. Mirad que estén bien doradas, aconsejo probar las primeras que hagáis para haceros bien con el truco del horno.

Realmente muy buenas. 

Gracias a mi prima Jenny por darme la idea y las bases. Y gracias a mi amor por acompañarme todo el tiempo en la cocina, por tu tiempo y tus besos.

Buen provecho!!

Pd. Aquí sí que recomiendo encarecidamente un vaso de leche =D

Recetas Rápidas Vol.5

Pain Perdu du Femme.

Ingredientes para un desayuno mmmuy dulce.

-250ml Leche.
-1 Huevo.
-Vainilla o azúcar vainillado.
-Azúcar.
-Pan de molde grueso para aprovechar.
-Mantequilla (NO MARGARINA) En caso de no tener mantequilla aconsejo usar aceite de girasol.

Elaboración.

Si tenemos vaina de vainilla en lugar de azúcar vainillado, cortamos media vaina y la hervimos con la leche. Dejamos atemperar y agregamos el azúcar (al gusto) y el huevo. Batimos bien, empapamos una pieza de pan, escurrimos lo justo y la ponemos en una sartén con la mantequilla o el aceite caliente. Doramos por ambas partes. Repetimos el procedimiento hasta acabar la mezcla o el pan. 
En caso de tener azúcar vainillado, simplemente agregamos y batimos los ingredientes a la leche (aunque el sabor a vainilla ni se acerca al otro).

Una vez preparadas nuestras rodajas de pain perdu podemos servirlas con azúcar, azúcar glas, chocolate, helado, fruta... los límites los ponéis vosotros.

Y aconsejo acompañarlas con un gran vaso de leche :)

Buen provecho!

Más musiquita.

Otro par de temas mientras se terminan de "cocer" los siguientes vídeos hahah.

Streetlight Manifesto. "The big sleep"

Este grupo lo he conocido hace poco, y tiene unas canciones limpias que te levantan el ánimo. Probad a cocinar algún postre con ella.

Si buscáis algo más serio pero igualmente ameno, probad con "Shadows" de Lindsey Stirling, atentos al trabajo que tiene la coreografía con las sombras. :) Maravilloso!

Buñuelos de Garbanzos por: MªCarmen de la Mata

Hoy traigo de parte de mi madre una receta como ella llama "de reciclaje". Aprovechando un cocido hizo estos fantásticos buñuelos. 

Ingredientes en función de la masa de garbanzos que consigamos. En este caso por 1kg de masa de garbanzos.

-3 Dientes de Ajo.

-1 Huevo.

-1 Sobre de levadura química.

(Si utilizásemos caldo del cocido para darle más sabor atended a poner un poco de harina hasta rectificar la textura de la masa)

-Sal

-Perejil

-Aceite vegetal

Elaboración

Tomamos los garbanzos que nos hayan sobrado y hacemos una masa con ellos. Añadimos el ajo y el perejil muy bien picados (triturados incluso, si queremos una textura más suave). Añadimos el huevo y la sal (si hiciera falta) y mezclamos muy muy bien, hasta que la masa sea totalmente homogénea.

Ponemos un recipiente con aceite vegetal al fuego y cuando esté bien caliente freímos los buñuelos. Para aproximar un volumen cómodo, mi madre se guía por lo que coge en una cucharada.

Una vez fritos, retiramos sobre papel absorbente y ¡a disfrutar!

Crujientes y deliciosos los buñuelos, además de sencillos.

Gracias a MªCarmen de la Mata por esta receta!!! :)

Recetas Rápidas Vol.4

Sensuales Tortitas Americanas.

Ingredientes.

-400 gr de Harina.
-100 gr de Azúcar.
-4 Huevos.
-50 gr de Mantequilla.
-40 gr de Miel.
-400 ml de Leche.
-1 sobre de Levadura química. (Baking powder)
-10 gr de Sal.

Elaboración.

Mezclamos los sólidos en un recipiente y los removemos. Incorporamos el resto de ingredientes y ayudándonos de una batidora tipo turmix los homogenizamos hasta que quede una mezcla suave y densa.
Ponemos una sartén antiadherente a calentar y comprobando la temperatura hacemos varias pruebas. Cuando hayamos conseguido el equilibrio calor/tiempo solo nos quedará cocinar la mezcla entera. Yo las hago a razón de un pequeño cazo por tortita.
A la hora de servirlas podéis utilizar cualquier cosa que os guste; chocolate, chantilli, miel, siropes variados, fruta, mantecas, mermeladas, etc...

Otra posibilidad que os dejo a probar es eliminar el azúcar de los ingredientes y añadir un total de 50 gr de Sal y sustituir 200ml de la leche por agua. Procedemos de igual manera, pero tendremos tortitas saladas para acompañar ensaladillas, pollo frito, carne picada con verdura, etc... El límite es vuestra imaginación.

Buen provecho!

Ejercicios Kegel

¿Alguna vez habéis buscado una cosa en internet y azarosamente al cabo de 5 minutos estabais viendo algo completamente distinto sin recordar qué demonios buscabais? Esto es lo que me pasó hace unos días. Al cabo de un tiempo navegando en internet sin rumbo dí con esta interesante página sobre ejercicios de un músculo que ya llevo unos días entrenando. El músculo en si se llama pubocoxígeo y por lo visto, fortalecerlo es algo bastante beneficioso. En mujeres puede potenciar el control sobre las paredes vaginales haciendo que la estimulación sexual alcance niveles más altos, que las perdidas de orina se hagan mínimas o nulas. En los hombres puede hacer desaparecer la impotencia, la eyaculación precoz e incluso hacer que la eyaculación venga cuando deseemos.
A nivel sexual ofrece mejoras notables que aun estoy por probar. Así que de momento estoy a la práctica de los ejercicios. Pero mientras tanto comparto con vosotros esta recurrente página por si queréis ir probándolo vosotros mismos.

Pone arriba que es para hombres, pero están igualmente recomendados a mujeres.

http://www.ejercicioskegel.com/


Si alguien tiene el placer de confirmar antes que yo los resultados de esta serie de ejercicios sería un punto interesante compartirlo por aquí con nosotros, amantes de la cocina y el sexo :)

Recordad que podéis hacerlo de forma totalmente anónima y sin registros de ningún tipo.

Saludos!

Albóndigas Masacre

Hace tiempo un buen amigo me enseñó unos vídeos de un tipo en Suecia que... bueno, había oído acerca de la deconstrucción de cocina de Ferrán Adriá, y él, ni corto ni perezoso se puso a la labor...

Creo sinceramente que no cogió el meollo del asunto...

Gracias por estos vídeos I.C.M.D.

Resultados de la Encuesta.

Pues ya tenemos los resultados de la encuesta a "Mi gentil público".


-Entrevistas a personajes relacionados de una u otra manera con la alimentación.
  4 (20%)

-Vídeos que he realizado en Posadas (Córdoba) Acerca de "La caza en la cocina" y "Las setas y la gastronomía"
  9 (45%)

-Un nuevo vídeo de una receta sorpresa.
  8 (40%)

-Una visita a un centro de trabajo relacionado con la cocina.
  4 (20%)



La siguiente entrada que disfrutaremos por aquí, por mayoría de votos aunque muy seguida por la siguiente son; Los vídeos de las conferencias sobre "La caza en la cocina" y "Las setas y la gastronomía".

Luego le seguirá un vídeo con una receta sorpresa.

Más adelante ya que están empatados en tercer y último lugar veremos las entrevistas y algún centro de trabajo del ámbito.

Muchas gracias a todos por vuestras votaciones y estad atentos ya que en esta semana que entra saldrá la inmediatamente próxima entrada.

Saludos!

Alcachofas Rellenas por: Jenny Carrasco.

Pues ya tenemos la primera receta de colaboración enviada por Jenny Carrasco. Se tratan de unas deliciosas y sencillísimas alcachofas rellenas.

Ingredientes para 4 viciosos/as.

-12 Alcachofas.
-1/2 Kg de Carne picada de pollo (Aunque me comentó que tanto la ternera como el cerdo le van bien.)
-2 Cebollas.
-4 Dientes de Ajo.
-Salsa Bechamel.
-Queso Rallado.
-Aceite de oliva.
-Vino blanco.
-Sal.

Elaboración.

Limpiamos las alcachofas y las cocemos. Sofreímos el ajo y la cebolla, agregamos la carne y rehogamos con el vino.
Ponemos las alcachofas en un recipiente para horno y rellenamos con la farsa*. Añadimos la bechamel y el queso y horneamos durante 20' a unos 250ºC cuidando que no se nos queme y que gratinemos bien la parte superior.

*Farsa: Ingredientes que forman el relleno de una elaboración.

Mi enhorabuena a Jenny Carrasco por tan estupenda receta y gracias por compartirla con nosotros.

He aquí una foto provisional de la terminación. (Mañana espero poder subir una en mejor calidad)

¿Sugestiona el alimento la sexualidad?

Entre los muchos vídeos que veo no podía dejar pasar la oportunidad de enseñaros a uno de mis investigadores favoritos, Andrew Zimmern.
Andrew es un cocinero, reportero e investigador culinario que lleva desde el 2006 la presentación de un programa llamado "Gastronomía Insólita" en inglés "Bizarre Foods"
En el vídeo que os muestro a continuación nos enseña cómo la sugestión sexual de los alimentos viene fundamentada desde el más profundo rincón de la persona en sí.
Y es que no hay un plato que a todos nos excite. Lo que aquí puede considerarse atractivo, puede no tener efecto en China y viceversa... Tras el tiempo en que busca los alimentos afrodisíacos y aquellos aromas y sabores que despiertan la pasión o aumentan la potencia sexual vamos comprendiendo poco a poco que la conclusión fue, es y será que debemos encontrar aquello que se nos antoje más erótico, ya se trate de fresas con chocolate o de un trozo de testículo de toro salteado.

Espero que disfrutéis mucho del vídeo y os sirva para encontrar alguna idea para compartir. :)

Recetas Rápidas Vol.3

Panga Virginal Escalfada

Ingredientes para 1 persona con la líbido alta :D

-2 Filetes de Panga (Yo usé estos que vienen congelados)
-1 Patata.
-300ml de Vino blanco.
-200ml de Tomate frito.
-Sal fina.
-Sal Maldon.
-Perejil, orégano.
-Aceite vegetal.


Elaboración

Cortamos la patata como más nos guste y preparamos las cosas para freírla. Mientras el aceite calienta ponemos el vino en una sartén y lo llevamos a ebullición, añadimos las especias y removemos bien. Cuando el aceite esté caliente ponemos las patatas a freír.
Una vez que el vino a reducido un poco, bajamos el fuego y añadimos el tomate frito. (Si es especialmente ácido podemos rebajarlo con un poco de azúcar)
Ponemos los filetes en esta salsa y tapamos convenientemente para que el pescado se cocine bien.
Retiramos las patatas sobre papel absorbente.
Cuando el pescado esté cocinado destapamos completamente y dejamos un poco más de tiempo para que la salsa reduzca. Ponemos a punto de sal y a comer!

Para este plato recomiendo en cuanto a bebida algún tipo de zumo de piña, uva o manzana. Ya que son sabores que ofrecen buenos contrastes con la salsa de tomate frito. Además la acidez de estos zumos nos va a facilitar la digestión de esta elaboración.

Buen provecho!

Mi gentil público

Gracias a todos por semejante acogida en esto de las redes, que estoy más despegado que las pegatinas de los bollicaos...

Una de las cosas que quiero implementar es la participación de toda persona gustosa del buen comer y que quiera ver sus recetas reflejadas en este blog.

Tan sencillo como mandarme un correo a "cocinamarchal@hotmail.es"

Los datos que deberán figurar son:
-El listado de ingredientes con sus cantidades.
-La elaboración de la receta
-Y un nombre al que reportar el mérito del plato =)

*Opcionalmente podéis dar vuestro nombre real y adjuntar alguna foto de la elaboración con o sin el/la chef! (Lo de las fotitos gusta tela por aquí, os animo a ello)

Por otro lado estoy pensando en las diferentes ampliaciones que puedo darle a este blog. Y para ello he pensado que seáis ustedes "Mi gentil público" quien decida qué prefiere ver antes por aquí, para tal ocasión voy a poner una encuesta ahí arriba que se quedará hasta el próximo viernes 8 de Marzo de 2013, día oficial de la inauguración del blog.

Así que animaos y votad y comentad y comed y foll... ejem... Espero vuestras respuestas ^.^

Comiéndonos la sexualidad.

Antes de empezar esta pequeña entrada es momento de echar mano de otra buena música de fondo.
Esta vez sale de la popular serie Breaking Bad, la canción se llama One by One.

Y ahora sí. Una vez que hemos ajustado esta relajante musiquilla al volumen deseado os aconsejo que os pongáis cómodos y que disfrutéis de esta suculenta sección en la que voy a exponer brevemente algunos alimentos que ayudan y potencian nuestra vida sexual.

Son de sobra conocidos esos alimentos que se rumorean como afrodisíacos. Yo no quiero mentir ni desmentir nada de esto y mucho menos si os han funcionado. Así que sin ánimo ninguno de hacer de esto una referencia con una seguridad del 100% si que me alegraría que como mínimo os tentara el gusanillo de probar y si os atrevéis... incluso comentar qué tal fue la experiencia.

Pero dejemos los preámbulos; que muchos ya estaréis diciendo; venga Erik coño! déjate de chorradas y suéltalos ya!!! Pues ahí vamos:

Aguacate: Las sustancias que posee (vitamina A y E, aceites naturales, proteínas, carbohidratos) lo convierten en un efectivo generador de nuestras hormonas sexuales.

Avena: Es un reconstituyente físico magnífico. Además incrementa los niveles de testosterona en el hombre, lo que se traduce por un mayor apetito sexual.

Canela: La canela es un antidepresivo natural, aleja la fatiga y el agotamiento, eleva la temperatura corporal y además reduce la tensión y la ansiedad. Esta combinación de propiedades puede resultar en la superación de obstáculos que nos priven de una vida sexual satisfactoria.

Miel: Sus propiedades energéticas gracias a su cantidad de azúcares naturales es la leche. Pero además le ocurre un poco como a la avena en cuanto al incremento de la testosterona. Por otro lado, siempre podéis cambiar la cansina y repetitiva nata montada de los juegos eróticos por una rica cucharada de miel para ir lamiendo al compás del erótico sonido de un saxo por la entrepierna de vuestra pareja...

Nuez: La nuez es rica en ácidos grasos omega3, fósforo y magnesio, lo que mejora la circulación y el funcionamiento del cerebro. Ayuda en la producción de glóbulos rojos y combate la depresión, el estrés y la fátiga. Consumir un puñado de nueces a diario será tan bueno para nuestra salud como para el sexo que practiquemos.

Los minerales: como el fósforo, el calcio o el magnesio incrementan el apetito sexual. Podemos encontrarlos en pescados azules, pollo, huevos y algunos lácteos.

Vitamina E: Nos incrementa la producción hormonal. Se encuentra presente en aceites vegetales, frutos secos, cereales, huevos y la mayoría de las verduras "verdes".

Por otro lado y para que no existan dudas de qué tomar o no para una vida sexual apetecible, potente y sana expondré algunas cositas a evitar:

Tabaco: (Sí, se que esto no es un alimento) Pero sinceramente, me resulta interesante y eticamente correcto hablar todo lo negativamente que pueda sobre el tabáco. Y más a día de hoy que estoy cerca de llevar 2 años sin fumar :D
El tabaco reduce los niveles de circulación, esto se manifiesta en dos efectos notorios. El primero es que no vamos a tener ni de lejos el aguante de un no fumador, ya que está ligado a la cantidad de oxígeno que nuestro cuerpo consume. El segundo, que afecta a los hombres es la posibilidad de hacer que tengamos erecciones menos potentes. Os seré franco, de todas las cosas positivas que conseguí al dejar de fumar, las mejores son las que afectan a mi vida sexual. Lo cual sumado a una buena alimentación... echad cálculos ;)

Alcohol, café, sal y azúcar: No os neguéis el tomarlos, pero hacedlo con cabeza. El abuso de estas sustancias derivan en posibles irritaciones de próstata.

Alimentos industrializados: No es que todos perjudiquen directamente a nuestra sexualidad, pero sí que nos alejan de una dieta saludable que es la que nos beneficia en todos los aspectos de nuestra salud.

Así que voy a daros un consejo muy serio en conclusión a todo esto;

Dejad de fumar. Comed sano. Haced algo de ejercicio... Y disfrutad de una sexualidad saludable!

:)

Recetas Rápidas Vol.2

Pollo frito orgásmico.

Ingredientes para 1 persona.

-150 gramos de pollo limpio.
-1 patata.
-Aceite de oliva.
-Sal fina.
-Miel.
-Crema de vinagre balsámico de Módena.
-perejil, sésamo/ajonjolí.
-Pistachos.
-1 huevo.

Elaboración.

Trituramos el pistacho (un puñado) con ayuda de cualquier cosa que nos sirva (yo lo hice con un mortero) hasta que conseguimos unos granos finos, aproximadamente del tamaño del sésamo. Batimos un huevo y lo mezclamos con un poquito de sal y el pistacho triturado.
Envolvemos la patata en film transparente, hacemos unos agujeros con un cuchillo y la ponemos al microondas en potencia máxima en rondas de 5 minutos hasta ver que está blanda. (Ojo que no esté tan blanda que se deshaga.)
Mientras tanto cortamos el pollo en tiras o dados de la longitud que queramos pero atendiendo a que sean finas ya que vamos a freírlas rápidamente.
Introducimos el pollo ya cortado en la mezcla de huevo y pistacho y con el aceite bien caliente freímos. (Recomiendo preparar un plato con papel absorbente para eliminar la grasa sobrante)
Una vez frito el pollo, cogemos la patata ya cocida con su propia humedad en el microondas, retiramos el film y la cortamos en forma de media luna (semejante a las deluxe)
Freímos las patatas (con cuidado porque al estar cocidas se freirán enseguida).
En un plato a parte, montamos el pollo y las patatas, rociamos con miel (yo utilizo una miel de un pueblo de aquí al lado, Hornachuelos, que es fantástica.), le ponemos también la crema de balsámico y por último las especias y la sal. (Se puede añadir también pistacho triturado si nos ha sobrado)

Ya solo queda sentarse bien espatarrado y cómodo donde mejor estemos y degustar este plato sencillo, rápido y realmente sabroso.

Recomiendo tomarlo con hidromiel o cerveza tostada, ya que acentuará el contraste del plato.

Buen provecho!

Escoria Oriental

Hablando de cocina y sexo se me viene a la cabeza una canción con la que mi profesor de cocina decía que era idóneo hacer el pan. Y es que muchas veces nuestra inspiración culinaria no solo está determinada por nuestros conocimientos técnicos, sino por nuestra situación emocional, nuestra autoestima y entre otras tantas cosas, una buena música de fondo.

"Vente conmigo a la cama" -Escoria Oriental. -

Recetas Rápidas Vol.1

Revolcón mixto.

Ingredientes para 1 persona con hambre canina.

-2 huevos
-1/2 cebolla
-1 paquetito de jamón en tacos
-1 sobre de queso para pasta
-Maíz dulce
-estragón, orégano, perejil, pimienta negra.
-Aceite de oliva.

Elaboración.

Salteamos el jamón y la cebolla en juliana. Añadimos las especias. Rompemos los huevos y revolvemos todo bien. Antes de que cuaje el huevo añadimos el queso. Dejamos que termine de cocinarse todo bien. Ponemos en un plato y acompañamos con maíz dulce generosamente.

Nos sentamos cómodamente, agarramos una bebida que nos guste y a disfrutar.

Buen provecho!

Pd. Mamá; siéntete orgullosa!!! NO HE AÑADIDO SAL!!!! hahah

Pd.2 Para la siguiente ya iré añadiendo imágenes, que esto ha sido una improvisación express.